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一份美食 一座古镇

楼层直达
①⒉③木头人
级别: 徒步少尉
只看楼主 更多操作 0 发表于: 2009-05-19
在青砖黛瓦的意境里,那淡淡的美食香味组成了古镇印象里不可或缺的部分。一路拜访古镇里五花八门的美味,竟也能品出每个古镇的不同韵味。不仅满足了口腹之欲,心情也愈加舒畅。

  文/王羽佳、图/史习瑾
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扁担馄饨“挑”起西塘的早晨
  在西塘,“陆氏小馄饨”的名头响得很,饕餮之众甚多。每个清晨,都有很多人排队,来了去,去了来,来来去去,只为了亲尝那一碗如指头般大精致的馄饨。这小摊子虽然只是扁担挑起来的,却也五脏俱全,古朴精致。烧的是柴爿,荤油,榨菜等配料也都很讲究。坐在低矮的长方桌旁,看着一把一把小馄饨从木抽屉里被抓出来,扔进飘着鸡油香的滚汤里,不由得食指大动,排那么久的队真是值得了。待端上桌来,碗里又加进了葱花和黄嫩鲜脆的头菜粒,于是空气中立刻就充盈着满足的味道。
  攻略:清晨永宁桥下祖传的陆氏馄饨,两块钱就可以尽享其美味。小馄饨皮薄透明,端着碗,可以看到里面粉嫩粉嫩的肉馅儿。吃在嘴里滑滑的,好像不用动你的牙齿,食物就会融化进味蕾。
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阿婆粽子“粽天粽地”朱家角
  到了朱家角,你就不得不感慨:真是粽天粽地。人还没有拐进老街,肉香、粽叶香就早已交织着钻进鼻孔。朱家角人至今沿袭着端午节家家包粽子的风俗,到了端午节当日,古镇的居民还会手把手教游客包粽子呢!
  在这里,每家粽子店里都有一名德高望重的阿婆,阿婆配料阿婆包,成为当地的独特风景。阿婆们将两片粽叶拗成漏斗状,灌上酱油老酒卤好的糯米,当中塞好精肉和肥肉,夹上一个咸蛋黄,再用糯米铺盖,粽叶裹好,外面一道一道地捆上稻草绳儿,一个饱满的粽子就这么诞生了。整个过程不过10秒,行云流水一气呵成。
  攻略:这里的大肉粽,三分肥肉七分精肉,肥而不腻,滋味拔尖的要数“添添阿婆粽”。聪明的吃客才不会计较那一块肥肉,要知道精髓可就藏在其间呢。咬一口,粽米软而不塌,糯而不粘,连同粽叶的清香一同化进嘴里。再往下,肥肉里的油水早就钻进每一粒粽米之中。
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绣花锦菜“锦上添花”在南浔
  “绣花锦”菜是南浔镇的特产之一,只有南浔才有。这种“绣花锦”出产在南浔一个叫“洗衣兜”的地方,相传当年范蠡送西施到吴国,走到南浔,已是吴越交界处的最后一站,西施不愿前行,在一条小河边洗去脸上的脂粉,准备投河自尽。范蠡苦苦相劝,终于打消了她的念头,往吴国行去。南浔人就把那条小河改名为“洗衣兜”,把小河里的水浇在菜地里,谁知这水浇出的青菜格外好吃,于是就有了“绣花锦”。更甚者,它离开南浔就不能成活,完全的土生土长。南浔绣花锦菜虽外形与普通青菜相似,但炒熟以后,绿得清脆绿得鲜活,清白相间如碧玉。没有白菜炒熟的那种蔫蔫的样子,绿得比生菜更可爱。
  攻略:江湖传闻,“颖园出马,谁与争锋”。这道菜做得最好地方就是当地赫赫有名的颖园饭店,并且下霜后的绣花锦最最好吃。慕名而去,一筷子下去,果然鲜美异常,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意,8块钱就可以大饱口福,经济且享受。
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Beyond ur Imagination
猫猫
级别: 论坛版主
只看该作者 1 发表于: 2009-05-19
不错不错,顶一个
不要变成加菲猫
应许
级别: 管理员
只看该作者 2 发表于: 2009-05-19
口水口水!!!
时间永不停止,那我们又何必停下?
vivian
级别: 论坛版主
只看该作者 3 发表于: 2009-05-19
想起了家乡的豆腐花,那可真是美味呀.....
呜呜呜.....想回家了...
冷冷的信仰
级别: 论坛版主
只看该作者 4 发表于: 2009-05-21
引用
引用第3楼vivian于2009-05-19 22:17发表的  :
想起了家乡的豆腐花,那可真是美味呀.....
呜呜呜.....想回家了...

这边好像也有得卖噢.
雪是泪的化身,不哭不表示不疼。冰是水的凝结,不说不表示不痛。
ansley
级别: 徒步新兵
只看该作者 5 发表于: 2009-05-23
第一幅图是馄饨么?怎么看都像豆腐花呢
小老鼠
级别: 徒步新兵
只看该作者 6 发表于: 2009-05-25
想念家乡的馄饨,有得一比呀....
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